18. 6. 2017

Pirohy z rožkového cesta

:-). Zvláštne mi ten názov znie, zvláštne mi to vyznelo a bolo to zvláštne ťažké si predstaviť cesto na pirohy z rohlíkov :-)). Ale keď nevyskúšaš, nevieš.
A teda síce pirohy máme všetci v rodine radi, ale s nimi dobrá babračka na pol dňa v kuchyni, vyskúšala som / už viackrát/ a musím povedať, že sa mi stále podarilo na sto-pro a niekedy obyčajné kysnuté cesto mi tak krásne nevýjde ako toto rožkové :-). 
     Takže neváhajte, ak ste ešte neskúšali. Cesto je super a pirohy výborné :-). 



Potrebujeme: 
rohlíky
mlieko
polohrubá múka
džem
nutela

     Ako sa to robí??? Všetko od oka :-). "Milovala" som tú vetu, keď som bola mladšia, chcela som niečo pripraviť a mamka že .... " to si urobíš tak od oka".... :-). Doteraz neviem všetko od oka, ale čo to sa podarí :-). 
     Takže aj u týchto pirohov použite toľko rohlíkov, koľko máte, koľko chcete. Rohlíky si nakrájate na kolieska a v miske zalejete tak akurát mliekom - aby v tom mlieku veľmi neplávali a pekne rohlíky nasiakli. 




     Postupne pridávame polohrubej múky toľko, aby nám vzniklo krásne nelepivé cesto. 



     Cesto už len vyvaľkáme a plníme. Môžeme použiť džem, ja som zvolila nutelu, jahody, marhule, ale môžete urobiť aj pirohy na slano s plnkou akú chcete. 


     Tu sú krásky pripravené skočiť do vriacej osolenej vody a keď v tej vode toho budú mať už dosť a vyplávajú, vyberieme ich, ja som si upražila strúhanku na masle, poliala, šľahačka a nebíčko v papuľke :-). 



 Zdroj: MMB.sk









6. 6. 2017

Čokoládovo-kakaová bábovka

Bábovku majú všetci v rodine radi. Môžete ju urobiť na milión spôsobov. Jednoduchý a rýchly koláč na víkend a dokonca ju stihnem urobiť aj cez pracovný týždeň, keď sa o pol 6 dovalím z práce domov :-)). 
     Táto bábovka je z kysnutého cesta, takže zaberie viac času. Bola úžasná. Musím však podotknúť, že je najlepšia po dopečení alebo v deň pečenia. Na druhý deň bola suchšia. Síce aj poniektoré iné bábovky sú trošku suchšie, čo nám nevadí, pretože zvyčajne si dávame k bábovke šľahačku. 


Potrebujeme:
200 ml vlažného mlieka
150 ml oleja
2 vajcia
1 ČL vanilkového extraktu
štípka soli 
100 g práškového cukru
500 g polohrubej múky

sušené droždie /alebo 42 g čerstvého droždia/

2 PL kakaa
100 g horkej čokolády 
100 g bielej čokolády





Ingrediencie v uvedenom poradí dáme do pekárničky, okrem kakaa a čokolády. Ak miesite ručne alebo mixérom, použite Vami overený postup. Cesto necháme vykysnúť, preložíme na pracovnú plochu a ešte rukou prehnetieme. 




Cesto rozdelíme na dve polovice. Do jednej vmiešame nasekanú horkú čokoládu... 




... do druhej polovice vmiesime nasekanú bielu čokoládu a kakao. 
     Cesto necháme ešte hodinku oddychovať. 





     Najprv rozvaľkáme svetlé cesto a na svetlé uložíme tmavé a taktiež rozvaľkáme. Cesto zrolujeme ...



.... a uložíme do dobre vymastenej a hrubou múkou vysypanej bábovkovej formy a necháme cesto ešte aspoň 30 minút podkysnúť. 
Rúru máme už predhriatú na 150°C, takže nakysnutú bábovku uložíme do predhriatej rúry a pečieme cca 1 hodinu. 

     Po dopečení necháme bábovku vo forme trošku vychladnúť a opatrne vyklopíme :-). 







Zdroj: maskrtime.blogspot.co.uk