30. 10. 2016

Mäsové guličky v smotanovej omáčke

Nikdy som nepripravovala kombináciu mletých mäsových guliek s cestovinami, pretože mojej rodine k tomu pasujú viac zemiaky :-). Ale malo to taký úspech, že ešte aj manželoví kolegovia v práci sa toho nevedeli dojesť :-)) - podotýkam škótski kolegovia. Najprv len obzerali a potom "kradli" :-)). 


Nie je to nič zložité, akurát ja som si ingrediencie prispôsobila počtu osôb a počtu dní :-), aby som pri sporáku nestála znova na druhý deň. 

Potrebujeme: /pre 5 osôb/
cca 800 g mletého mäsa bravčového
2 vajcia
1 cibuľa
4-6 strúčikov cesnaku 
strúhanka
soľ
čierne mleté korenie
majoránka

     Uvedené suroviny zmiešame dohromady, strúhanku pridávame ako poslednú aby sme zahustili zmes tak akurát, aby sa nám dali vytvoriť guličky - je to proste to isté ako keď robíte fašírky, to isto viete. Ak bude potrebné, môžeme pridať 2-3 PL mlieka. Takže tvoríme guličky, ktoré postupne na oleji opečieme. 


Výpek si necháme, pretože tam budeme robiť omáčku, na ktorú potrebujeme: 

1 väčšia cibuľa
hladká múka 
3-4 PL paradajkový pretlak
cca 500 ml smotany na šľahanie 
cca 200 ml mlieka 
soľ
trošku cukru

     Takže vo výpeku si opražíme cibuľu, pridáme pretlak, krátko orestujeme, pridáme hladkú múku, premiešame a zalejeme mliekom a smotanou. Povaríme, dochutíme soľou, cukrom a podávame s cestovinami. 


Zdroj: toprecepty.cz

16. 10. 2016

Kávové cupcakes

Výborné, cesto vo vnútri vláčne, na povrchu chrumkavé, krásne sa odlepili od košíčkov a krém - síce je maslový, kalorický, čo u cupcakes zvykne byť - bol lahodnýýý, a taktiež kávový ako samotné mufinky :-). 


Potrebujeme: 
mufiny
2 vajcia 
125 g cukru
1 vanilkový cukor
125 g masla
100 g polohrubej múky 
1 PL silnej uvarenej kávy
Krém
125 masla
250 g práškového cukru 
1 a 1/2 PL silnej kávy


Celé vajíčka si vymiešame s jemným a vanilkovým cukrom. Postupne pridávame maslo izbovej teploty, múku a kávu. Hmotu nalejeme do košíčkov na mufiny a pečiemev predhriatej rúre na 170°C cca 20 minút. 
Necháme na mriežke poriadne vychladnúť a zatiaľ si urobíme krém a to zmiešaním masla s práškovým cukrom, do ktorého pridáme silne uvarenú kávu. 


Krémom ozdobíme mufiny a môžeme si pochutnávať aj hneď, pretože krém je pevný a nepovoľuje ani po dlhšom státi v teple. Vyšlo mi 12 mufin no krém bol len na 11 kusov :-)). Použila som košíčky strednej veľkosti. 


Zdroj: tu












14. 10. 2016

Victoria sponge cake

Myslím, že som jednoduchšiu tortu nepiekla :-). Typická anglická pochúťka, ktorá bola obľúbeným koláčom už kráľovnej Viktórie. Nájdete ju vo väčšine čajovní v Anglicku. Základ torty tvorí múka, cukor, vajcia a maslo. Je mnoho variantov na túto tortu. Vo väčšine je pridaná malinová marmeláda, ale môže sa dať aj jahodový džem. Korpus sa potiera džemom bohato prebohato. No a keď pridáte vyšľahanú šľahačku, tortu spojite, vznikne Vám Victoria sponge cake. Torta sa popráši len práškovým cukrom :-). 
     Torta nie je zlá. Je chutná a sladká a hlavne rýchla ak čakáte návštevu a nemáte veľa času, no ak mám popravde povedať, slovko "wooooow" som nevyslovila :-). Možno preto, že sme zvyknutí na také typické slovenské torty, plné rôznych krémov, plniek, a ovocia vo vnútri :-). Myslím tým zaujímavejších plniek, nie vyšľahanej šľahačky. I keď aj to nie je zlé :-). 


Potrebujeme: 
225 g masla izbovej teploty 
225 g jemného cukru
4 vajcia strednej veľkosti 
2 ČL vanilkového extraktu
225 g hladkej múky /štípka soli a prášok do pečiva
trošku mlieka /len ak je potrebné/

Čo sa týka hladkej múky ... v UK sa používa aj tzv. self-raising flour, ktorá má v sebe aj soľ a prášok do pečiva. Ale ak používam hladkú múku, tak dám do nej štípku soli a 1 prášok do pečiva. 


Rúru si predhrejeme na 180°C a pripravíme okrúhlu formu priemer 21 cm alebo 2 x 18 cm. Ja som použila tú prvú, pretože dve s rovnakým priemerom nemám. Na spodok dávam stále papier na pečenie. 
     Vymiešame si maslo s cukrom do nadýchanej hmoty. Po jednom primiešávame vajíčka a vanilkový extrakt. Nakoniec pridáme múku a ak je hmota príliš hustá, pridáme trošku mlieka. 
     Pečieme 20-25 minút. Po upečení necháme 5 minút vo forme a tak korpus vyberieme, stiahneme zospodu papier na pečenie a necháme na mriežke vychladnúť. 
     Po vychladnutí rozrežeme, natrieme bohato malinovým alebo jahodovým džemom, pridáme vyšľahanú šľahačkovú smotanu, tortu uzavrieme, poprášime práškovým cukrom, môžete dozdobiť ovocím a torta je hotová :-). 

Kto má rád sladké a rýchlo, rýchlo chce niečo upečené, toto je práve to sladké, ktoré máte raz-dva hotové :-).