26. 3. 2015

Škoricové hniezda

... z tých jednoduchších :-}. Ospravedlňujem sa tej /tomu/, kto si tento recept nájde ako svoj, ale nepoznačila som si, od koho som recept prebrala, čo sa mi stáva málokedy.
     Cesto na tieto hniezda je dobré, akurát som ho musela ešte trošku podsypávať múkou. Netreba ho vaľkať do stratena, vtedy budú hniezda bohatšie. Ja som ho vyvaľkala na tenšie  /chcela som ich mať viac/, takže podkysli, ale neboli také bohaté. Čo sa týka plnky, netreba dávať až 150g masla, lebo bude redšia. Čo síce nevadilo, len som mala strach, či mi všetko nevytečie. Nevytieklo :-).


   


Potrebujeme:
Cesto
2 šálky mlieka
1/2 šálky oleja
1/2 šálky kryštálového cukru
1/2 ČL soli
1/2 ČL sódy bikarbóny
4,5 šálky hladkej múky
1/2 ČL prášku do pečiva
1 čerstvé droždie /alebo sušené/


Cesto som robila v pekarničke. Suroviny dávame v hore uvedenom poradí, akurát som múku zmiešala s práškom do pečiva a nakoniec dala droždie. To som dávala sušené, na obale ktorého máte napísané na koľko kg múku je droždie. Takže sa treba riadiť podľa toho. Kľudne môžete dať aj 1 a pol šálky múky viac, lebo ja som po vypracovaní a vykysnutí cesta ešte dosypávala múku. Takže cesto necháme vykysnúť . Medzitým si pripravíme plnku. 


Plnka
3/4 šálky kryštálového cukru
2-3 PL škorice /ja som dala škoricový cukor/
roztopené maslo 

     Vykysnuté cesto na pracovnej ploche ešte prehnietieme a rozvaľkáme. Natrieme plnkou. V recepte bolo napísané 150g roztopeného masla. Treba dať masla menej, pretože tá plnka bola poredšia - ako je vidieť aj na obrázku - ale vôbec to nevadilo, plnka nevytiekla. 
     Zrolujeme a nakrájame kolieska, ktoré kladieme na plech na papier na pečenie. Pečieme 17-20 minút na 170°C. 




17. 3. 2015

Mramorové muffiny

... malé, roztomilé, vynikajúce a individuálne. Takéto sú koláčiky v rozkošných košíčkoch. Sú jednoduché a rýchle a poväčšine Vám netreba ani veľa a zložitých ingrediencií, základ je stále maslo alebo margarín, cukor hladká múka, vajcia. Aj tieto mufinky sú uplne jednoduché a veľmi chutné. 


Potrebujeme:
175g margarínu /masla/
175g jemného cukru
3 vajcia
175g hladkej múky
2 PL mlieka
55g roztavenej horkej čokolády

Predhrejeme si rúru na 180°C, pripravíme si do formy na mufiny košíčky. 
Do väčšej misy si dáme margarín, cukor, vajcia, múku a mlieko  a miešame šľahačom dohladka. Zmes rozdelíme do 2 misiek a do jednej pridáme roztavenú horkú čokoládu. Zmes premiešame. 


Do pripravených košíčkov dávame striedavo lyžičkou svetlú a tmavú zmes. 


Pečieme v predhriatej rúre cca 20 minút alebo kým nie sú pružné na dotyk. Na mriežke necháme vychladnúť. 



Zdroj: anglická kniha Simple and delicious cupcakes




originál