18. 4. 2013

Zapekaná cukina so syrom a paradajkami

Tak zase niečo pre 90dňovky :-).




Potrebujeme:  na 1 cuketku: 
 
2 paradajky 
tvrdý syr /oštiepok/
2 strúčiky cesnaku
3 PL olivového oleja
bazalka, soľ
















     Cukinu si umyjeme, narežeme na kolieska, osolíme a necháme chvílu odležať. Opečieme na troške oleja. Do trošky olivového oleja pridáme pretlačený cesnak, osolíme a premiešame. Umyté paradajky si buď sparíme /čo sa mne nechcelo/, alebo nakrájame na menšie kúsky. 
     Do zapekacej misy si uložíme nakrájanú cuketu, omastíme ju cesnakovým olejom, pridáme paradajky, bazalku a plátky syra /v originál recepte bol oštiepok/.
     Zapekáme na 180°C cca 10 minút. 




zdroj: kankan.sk

16. 4. 2013

Jablkový chlebíček

Tento koláčik som si našla na Vareche pod názvom "Jablková zimná šarlota od Nazarboncuk". Piekla som ho vo forme na biskupský chlebík a bol síce nízky, ale výborný. Taká rýchlovka ku kávičke.

























Potrebujeme:

4 väčšie jablka
100g práškového cukru
100g hladkej múky
2 vajíčka
štípka prášku do pečiva
vanilkový cukor 
škorica
trošku mlieka
maslo na vymastenie formy



     Jablká si ošúpeme, stred jablka odstránime a nakrájame na kocky. Pokvapkame citrónovoj šťávou a odložíme bokom. 
     Vajíčka vyšľaháme s práškovým a vanilkovým cukrom a škoricou. Pridáme hladkú múku zmiešanú so štípkou prášku do pečiva. Premiešame. Ak máme masu hustú, zriedime troškou mlieka. 
     Formu si vymastíme maslom, vysypeme múkou, vsypeme jablka a na nich vylejeme cesto.
     Pečieme na 170°-180°C cca 40 minút.




Bytom sa šírila takaaaa vôňa, že sme nemohli čakať na vychladnutie a tak som ho krájala ešte veľmi teplý. Je to aj vidieť na fotke, že tie kúsky sú také jemnučké, no ale nedalo sa čakať .... :-)). 

     Posypala som ho práškovým, vanilkovým a škoricovým cukrom, pridala šľahačku... a .... nedeľná pohodička pri kávičke, voňavom koláčiku a telke ako stvorená :-). 


























11. 4. 2013

Taštičky plnené tuniakom

Tieto taštičky boli veľmi dobrým pohostením na našej rodinnej oslave. Cesto je úplne jemnulinké, vláčne. Taštičky mizli rýchlosťou blesku :-).





Potrebujeme:

250g hladkej múky
150g masla
3 PL mlieka
2 žĺtky
1 konzerva tuniaka v oleji
100g olív
mleté čierne korenie, soľ
olej na vyprážanie 


     Z múky, masla, mlieka, žĺtkov a štípky soli si vypracujeme vláčne cesto, ktoré si odložíme na 30 minút do chladničky.
     Tuniaka si vidličkou roztlačíme, pridáme na tenké kolieska nakrájané olivy, osolíme a okoreníme. 
     Cesto si vyvaľkáme na tenko, vykrojíme si kolieska - nie malinké, nie veľké. Na každé koliesko dáme náplň z tuniaka, cesto preložíme, upevníme, stlačíme vidličkou a vyprážame na rozohriatom oleji dozlatista :-).

















Receptík mám z  /asi / ženského časopisu :-).







9. 4. 2013

Bielo čierna torta

     Moji milí, známi aj neznámi, konečne som sa po pol roku dokopala znova otvoriť svoj blog. Veľmi, veľmi mi chýbal, určite som na neho nezabudla a nezanevrala, veď... fotilo a ukladalo sa o 106 :-). Len teraz to dať všetko nejako dokopy :-).
     Prežívala som síce ťažšie obdobie v mojom živote, ale prekonala som ho, som tu, živá a zdravá a pokračuje sa ďalej. Už som si zvykla na to, že v živote na človeka čakajú rôzne prekážky a je len na ňom ako sa k ním postaví a ako ich porieši  :-). Ale čo, sťažovanie nepomôže a ani k môjmu blogu nepatrí. Taaakže ......
  
     začnem touto úžasnou tortičkou, sladkopresladkou /takže stačí iba kúsok/, ale je v nej biela čokoláda a tomu som ja nemohla odolať :-).  Mám ju z tejto knižočky




 ... no určite túto bonus knihu k jednej kuchárskej knihe máte aj Vy :-).




















Pripravte si:

4 vajcia
100g práškového cukru
1 vanilínový cukor
75g hladkej múky
štípka soli
25g škrobovej múčky
2 PL kakaa
1 ČL prášku do pečiva
600g bielej čokolády
800ml šľahačkovej smotany
malinový /iný/ lekvár
3 stužovače šľahačky
tuk a múka do formy





     Najprv si pripravíme čokoladovú smotanu, kde smotanu zohrejeme v hrnci, stiahneme z ohňa, nasypeme do nej na kúsky nalámanú bielu čokoládu a necháme rozpustiť. Takto pripravenú smotanu dáme na 4 hodinky do chladničky.
     Oddelíme si žĺtky od bielkov. V mise vyšľaháme práškový a vanilínový cukor spolu s bielkami a štípkou soli na tuhý sneh. Po jednom zašľahávame žĺtky. Múku, škrobovú múčku, kakao a PDP zmiešame a primiešame k vajičkovej zmesi. Premiešame.
     Tortovú formu /priemer 26cm/ si vymastíme, vysypeme hrubou múkou, vlejeme do pripravenej formy a pečieme vo vyhriatej rúre cca 25 minút na 180-200°C.


     Vychladnutý korpus 2x vodorovne prekrojíme. Spodnú časť korpusu si dáme znova do formy /najlepšie s odnimateľnou obručou/, na ktorú si natrieme malinový alebo iný lekvár - ja som mala jahodový. Z vychladenej čokoládovej smotany si odoberieme 1/3, vsypeme do nej 1 bal.stužovadla, vyšľaháme dotuha a natrieme na plát a lekvár.
     Takto pokračujeme stredným plátom, na ktorý som už lekvár nedala, natrieme ďalšou 1/3 čoko smotany vyšľahanej so stužovačom. Navrch položíme tretí plát korpusu, tortu potrieme zvyšnou čoko smotanou vyšľahanou s posledným - tretím stužovačom a dáme na cca 2 hodiny do chladničky.
     Ozdobíme podľa ľubovôle :-).






Lakocinka :-D.