29. 7. 2012

Zapečené vajíčka s paradajkami

Tento recept ma inšpiroval na blogu Gurmanky Lenulky. Úplne jednoduchý a pre moje stravovanie super bielkovinový obed :-).




Stačí len:


cesnak
olivový olej
paradajky
vajíčka
soľ, peper
cibuľka


Pokrájané paradajky a cesnak si premiešame v zapekacej mise s olivovým olejom, soľou a mletým čiernym korením + môžete si pridať koreniny, ktoré máte radi. Dáme do vopred vyhriatej rúry a pečieme cca 40 minút. Misu vyberieme, rozklepneme do zmesi 3-4 vajíčka a dáme späť do rúry dopiecť.





Lenulka, ďakujem za super inšpiráciu :-)

Jahodový sen

.... od známeho Dr. Oetkera.




2 balenia piškót
250g jahôd
140g cukru
250g bieleho jogurtu
250ml smotany na šľahanie
1 bal. Želatinového stužovača
100ml vlažnej vody
šťava z jedného citróna


KRÉM
     Z jahôd, cukru a citrónovej šťavy si ručným ponorným mixérom pripravíme pyré, do ktorého vmiešame jogurt. Smotanu vyšľaháme ručným šľahačom dotuha. Stužovač si pripravíme podľa návodu s vodou a vmiešame do pyré. Nakoniec zľahka vmiešame šľahačku.
     Použila som formu na biskupský chlebík, ktorú som si vyložila potravinárskou fóliou. Na dno formy si uložíme piškóty, nalejeme tretinu krému a postup opakujeme, pričom konečnou budú piškóty.
Na 3 hodiny vložíme do chladničky na stuhnutie. Ja som to tam mala asi 5-6 hodín, lebo to stále bolo viac mäkšie ako tvrdšie, ale ono to celkom dotuha nestvrdne.
Pred podávaním vyberieme s fóliou a tak krájame. Vo forme sa to krájať nedá, lebo ako som už písala, je to mäkšie.





Výborná chuťovka na letné horúce dni :-).

21. 7. 2012

Vyprážaný baklažán so šampiňónmi

Znova niečo diétnejšie - bielkoviny. Síce je tam slaninka, ale len málinko, pre vôňu.



Potrebujeme:


2 baklažány
slaninka /kto koľko uzná za vhodné, nedietujúci môžu viac/
olej
hladká múka
citrón /citrónová šťava/
1 cibuľa
4-5 paradajok
150g čerstvých šampiňónov
kečup
1-2 strúčiky cesnaku
maizena
mleté čierne korenie, soľ, petržlenová vňať

     Baklažán umyjeme, ošúpeme, nakrájame na hrubšie plátky, osolíme, pokvapkáme citrónom a odložíme na chvíľu do chladu. Slaninu nakrájanú na menšie kúsky opražíme na troške oleja. Baklažán osušíme a vypražíme v slaninke. Odložíme na teplé miesto, slaninu necháme na panvici - čo sa dá :-).



     Cibuľu nakrájame nadrobno, speníme na zvyšku oleja pri slaninke /poprípade olej dolejeme/, pridáme šampiňóny nakrájané nie celkom na malé kúsky /ak sú huby drobné, necháme ich celé/. Popražíme ich, pridáme nakrájané paradajky, osolíme a prikryté dusíme 10 minút. Občas premiešame.



     V 1/2dl vody rozmiešame 1/2 ČL maizeny, vlejeme k šampiňónom a cca 6 min.varíme. Pridáme pretlačený cesnak, soľ, kečup a premiešame.
Môžeme podávať so zemiakmi.




Zdroj: vcielkaisr-mojerecepty.sk

Mramorový s brusnicami

Fakt jednoduchý a lahodný koláčik...každá hourčite robievate často. Mala som zvyšné sušené brusnice, ktoré som doteraz vôbec nepoužívala a zachutili mi, tak som ich v tomto koláčiku prvý krát využila :-).



Potrebujeme:


4 vajcia
1 pohár kryštálového cukru /pohár 200-250ml/
1 vanilkový cukor
100 ml oleja
100 ml mlieka
2 poháre polohrubej múky
1 prášok do pečiva
1 PL kakaa


     Celé vajíčka vyšľaháme s kryštálovým cukrom, pridáme vanilkový cukor, mlieko, olej a múku zmiešanú s práškom do pečiva. Do vymasteného a múkou vysypaného plechu nalejeme polovicu cesta. V tej druhej polovici rozmiešame kakao s 2 PL mlieka. Tmavé cesto vylejeme na svetlé a vidličkou premiešame. Pridáme brusnice a na malé kúsky nalámanú čokoládu.
     Pečieme vo vopred vyhriatej rúre na 180°C cca 30 minút.





Zdroj: varecha.sk, cica2, v trošku pozmenenej podobe

20. 7. 2012

Zapečené cibulky so šunkou v bešamele



Potrebujeme:


4 jarné cibulky
150-200g šunkovej salámy
100g cherry paradajky /alebo obyčajné, rozkrojené na mesiačiky/
100g syra Eidam /Niva, parmezán/
soľ, mleté čierne korenie

Bešamel: 100 g masla
                     4 PL hladkej múky  
                     250ml mlieka 
                     Bešamel je dobré urobiť skôr z polovičnej dávky, bolo ho až veľa. 


Bešamel: V hrnci si rozohrejeme maslo, pridáme hladkú múku a speníme. Za stáleho miešania pomaly prilievame mlieko. Ku koncu pridáme trošku z nastrúhaného syra, ktorý necháme rozpustiť. 




     Cibulky si umyjeme, odstránime suchú vňať a rozkrojíme si ich na polovicu, ale ak sú menšie, môžeme nechať celé. Uložíme si ich do zapekacej misy, na ktoré dáme nakrájaný salam. Zalejeme bešamelom. 
Povrch posypeme nastrúhaným syrom, uložíme rozkrojené paradajky a posypeme troškou z jarnej cibulky. 
     Zapekáme v predhriatej rúre pri teplote 200°C cca 25 minút, kým bešamel nezozlatne.


















Zdroj: poslirecept.cz, V.Adamcová

Baklažánová nátierka

Jedna fantastická nátierka. Priznám sa, že baklažán veľmi nemusím. Chutnala som ju ale u známej, na hriankach a nevedela som sa "dožrať" :-D. A nakoniec som zistila, že recept na túto nátierku ma čakal na kôpke na odskúšanie. Mám ho z prílohy časopisu, kde boli turecké jedlá. Neviem názov, ale Slávka H. - Archaa mi to určite pripomenie :-)).

Na baklažán turci nedajú dopustiť, ale celkovo zelenina má u nich veľmi významné miesto a túto pripravujú na mnoho spôsobov. Do tejto nátierky som sa zamilovala a čo je už povedať, chutila aj mojej výberavej dcére.... :-). Takže ... odporúčam !



































Potrebujeme:


1 baklažán
1 cibuľu
3 paradajky
strúčiky cesnaku koľko chcete /ja som dala 3 ale ani 4-5 by nebolo veľa/
1 zelená paprika
1-2 ČL vegety
1 ČL tymiánu
3-4 PL paradajkového pretlaku
soľ, mleté čierne korenie, oregáno
olivový olej


     Baklažán ošupeme, nakrájame na menšie kúsky, ktoré necháme cca 15 min. v osolenej citrónovej vode postáť. Scedíme, dáme do hrnca, zalejeme vodou, osolíme a 10 minút varíme.
Na oleji si opražíme cesnak, cibuľu, pridáme nakrájanú papriku, uvarený baklažán, na drobné kúsky nakrájané paradajky, osolíme, okoreníme tymiánom, oreganom vegetou, pridáme paradajkový pretlak a dusíme 15 minút. Odstavíme a dochutíme.

     Malo by to cez noc stáť v chladničke. U nás to do chladničky ani nedošlo. Na opečenom mierne vychladenom chlebe táto teplá nátierka bola žúžo !
Takže sa môže ako teplá, tak studená :-)








Pikantná fazuľa s hubami

Niečo pre 90-dňovky na škroby :-).



Potrebujeme:


fazuľu
cca 200g šampiňónov /hlivy/
cibuľu
2-3 strúčiky cesnaku
zelenú papriku
soľ, petržlenová vňať
1/2 ČL čili korenia /mletá červená paprika/
1/4 ČL mletej rasce
2 PL sójovej omáčky

Množstvo ingrediencií a korenia si prispôsobte podľa seba.

     Najlepšie cez noc si necháme fazuľu namočiť, potom ju uvaríme. Na oleji si opražíme cibuľu, nakrájaný alebo pretlačený cesnak, pridáme fazuľu a nakrájané huby.






Osolíme, okoreníme a dusíme.
Pridáme nakrájanú papriku, petržlenovú vňaťa krátko povaríme. Paprika by nemala byť veľmi mäkká.
Ku koncu varenia pridáme do zmesi kečup, mleté čierne korenie.

Zdroj: varecha.sk, redakcia

19. 7. 2012

Kukuricová nátierka

Odkedy sa stravujem podľa 90 dňovej diéty, skúšam recepty, na ktoré by som predtým ani nepozrela. Tak je to aj s touto nátierkou. Mala som obavy, či to vôbec ja zjem, o zvyšku rodiny som nepochybovala, že na to ani nepozrú, ale bola som veľmi milo prekvapená. Na chlebe ale aj hriankach bola vynikajúca.



Potrebujeme:

1 konzerva kukurice
maslo /max.1/2/
červená cibuľa
petržlenová vňať
pažítka, mleté čierne korenie
soľ


     Kukuricu vymixujeme spolu s maslom, pridáme korenie, soľ, petržlenovú vňať, pažítku a premiešame. Podávame na chlebe, čerstvom pečivku alebo hriankach. Ozdobíme cibulkou.





Zdroj: varecha.sk - Tedko

Nechcená aj chcená absencia

Aj Vám sa to niekedy stáva, že ak dlhšiu dobu nejdete na PC - z akýchkoľvek dôvodov - potom sa Vám tam ani veľmi nechce? Síce sa tešíte, ale nie a nie otvoriť ho a začať.... :-). Tak to bolo aj so mnou.
     Najprv nám odišiel disk na PC, no kým som ho neodniesla do opravy, tak som 2 dni na neho pozerala a skúšala a skúšala, či nááhodou....nie! Tak poďho na reklamáciu. Poviem Vám, že prvé dni boli hroznéé, zvyk je železná košeľa :-D. Ale nielen ja, ale synátor, dcéra...každý hučal, booooože, kedy bude opravený...:-DDD. Des. Po takom týždni mi ale prestal chýbať, konečne som mala času na iné činnosti, ktoré furt kvôli PC odsúvam. Telefón...a huráááá, môžem si prísť pre PC ! No ale ďalší problém, náš tato v zahraničí, všetko z PC sa nám vymazalo, treba nanovo inštalovať a neviem ešte čo ... nerozumiem tomu veľmi. Ďalšie čakanie na spojazdnenie stránok. Aj to sa urobilo, prežili sme a tak som si povedala, recepty čakajú, ide sa na to. Hop...nemám ani ten fajny program na úpravu fotiek...tak som sa na všetko vykašlala a počkala si na manžela, ktorý keď prišiel domov, PC spojazdnil /čo by sme si bez neho počali... :-p/. Na to ale hurá dovolenočka, takže až dnes som si povedala, poď už konečne na blog... ! I keď ani teraz nie je veľa času nazvyš, pretože manžela už zase doma nemám, všetko na mojej hlave a hlavne synátor - len čo vstúpim do dverí z práce... :-D, ale tak popri skladaní kociek, hraní futbalu, to nejako dnes dokopem :-)).

     Na dovolenke sme boli na južnom Slovensku v Dolnej Strehovej v Aquatermal....















.... kde sme si fakt oddýchli. Izby boli útulné, síce bez klímy, čo bolo v noci o držku, ale prežili sme :-).

Voda na kupku bola senzačná, aj teplejšia, aj chladnejšia, ale v tom teple, čo sme mali, chladnejšia urobila lepšiu službu :-). Tobogány, výrivky, animátori, cvičenie vo vode,super nálada, stánky s občerstvením, darčekmi....




















Vo vnútri hotela boli k dispozícii tento väčší s teplejšou vodou a menší okrúhly s ešte viac teplejšou vodou a samozrejme tryskami, výrivkami, večer krásne meniace sa svetlá v bazéne....


Animátori mali program aj pre dospelých večer.... :-))


A deti mohli večer oddychovať aj takto .....


Moja dcéra v tom čase slávila 16-te narodeniny, tak som jej pripravila menšie prekvapenie u šéfkuchara...






















Okolo hotela boli aj chatky na ubytovávanie, reštaurácia, kde dobre varili a tiež potraviny s ovocím a zeleninou. Prostredie, strava, kupko boli super. Pre mňa je podstatné, že som zmenila prostredie a že bolo teplo, veľmi teplo. Toto ja môžem :-).
Zabudla som pripomenúť, že v hoteli sme mali možnosť navštíviť aj hydromasážnu vaňu, 4 druhy sáun, jacuzzi s vírivkou, masáže...bolo na výber dosť :-).

More nám toho roku nevyšlo, ale som zase rada, že som spoznala ešte nespoznaný kút Slovenska :-). Teda menší kútik .... Kupko Aquatermal a mesto Lučenec :-)).

Moje lásky...