31. 5. 2012

Kysnutý čučoriedkový

Klasika, ktorá stále chutíííí....


Cesto:
1/4 mlieka
90g masla
2 žĺtka
citrónová kôra z 1/2 citróna
500g polohrubej múky
60g práškového cukru
štípka soli
1 čerstvé droždie

Drobenka:

120g práškového cukru
120g masla
200g hrubej múky
1 vanilkový cukor

Najprv si pripravíme drobenku zmiešaním rozpusteného masla, hrubej múky, práškového a vanilkového cukru. Drobenky sa mi z tohto množstva dosť zvýšilo - na ďalší koláč :-).

Suroviny na cesto si nahádžeme do pekárne v uvedenom poradí. Cesto je perfektné.




Vykysnuté cesto rukami rozprestrieme na vymastený a múkou vysypaný plech a necháme ešte cca 20 minút kysnúť.



Koláč posypeme borievkami, príp. iným ovocím, posypeme drobenkou a pečieme vo vyhriatej rúre na 150°C 30-40 minút.




Zdroj: vareni.cz










28. 5. 2012

Brokolica na hlive

Ak na nejakého foodblogera natrafím, tak stále prejdem celý jeho blog, uložím si linky tých jedál, ktoré vyzerajú úžasne a chcem ich vyskúšať. Tak to bolo aj na úžasnom blogu u Juraja B, kde by som si dala toho hodne z tých jeho dobrôtok, no vybrala som si úplne jednoduché ale o to chutnejšie - pre mňa - jedlo :-).  Sušené paradajky som napr. prvý krát chutnala a ... môžu byť a syr som v mojom prípade vynechala.
Tak Juraj ďakujem za veľmi chutnú inšpiráciu :-)



Potrebujeme: /veľmi veľa toho... :-)/


brokolica
hliva ustricová
sušené paradajky v oleji
cibuľa, cesnak, mleté čierne korenie, soľ, olivový olej
- a komu sa máli...nejaký dobrý syrček







Na rozpálenom oleji si podusíme nakrájanú hlivu, ktorú môžeme okoreniť soľou, mletým čierným korením a dala som aj sušený cesnak. Keď hliva pustí šťavu, vyberieme ju z panvice a nalejeme do nej vodu, pridáme brokolicu a nakrájanú na väčšie kúsky cibuľu. Dusíme. Po chvílke pridáme sušené paradajky a aj hlivu dáme naspäť do panvice. Necháme prevrieť a odstavíme.
Super zdravý obedík máme za krátku chvílu na stole :-)






















Sójové kocky s hlivou

Mala som sójový týžden... :-). Niečo mi zachutilo, niečo nie. V podstate pri sóji asi niet čo pokaziť ...


Čo na to...

1 bal. sójových kociek
hlivu ustricovú /príp. šampiňóny/
brokolica
1 cibuľa
horčica
kečup
gulášové korenie, soľ
majoránka
mäsový bujón






                                  Sóju zalejeme vriacou vodou a s bujónom 15 min.povaríme.           
                                                    Scedíme a necháme odkvapkať.




                                    Nakrájame si cibuľu, huby a brokolicu, ktorú som si trošku
                                                       predvarila, aby nebola veľmi tvrdá.                    


                           
                                  Cibuľu opražíme na oleji, pridáme hlivu, brokolicu, sójové
                                     kocky, zalejeme vodou a osolíme. Dusíme za občasného
                                                                      miešania.

   
                                        Keď je všetko mäkké, dochutíme kečupom, horčicou,
                                                  gulášovým korením a majoránkou.






















Podávame so šalátom alebo
celozrnným pečivom.













Zdroj: viewforum.sk












27. 5. 2012

Focaccia

Tak takéto dobrotky na moje UH dni milujem. Viem, že cesto by malo na noc stáť v chlade, čo ja nerobím, typická ingrediencia sú olivy, tie ja nemusím. A olivový olej sa natiera až po upečení - ja som focacciu natrela olejom pred pečením. Vyšli mi 2 v tvare pizze. Takže jedna šup do mrazničky na ďalší obedík :-).






























Potrebujeme: 

500g hladkej múky špeciál
300ml vody
2 PL olivového oleja
2-3 ČL soli
1/2 kocky čerstvého droždia

Ingrediencie v uvedenom poradí dáme do pekárne, nech nám spracuje a vykysne cesto.
Po vykysnutí si ho na pracovnej doske spracujeme, rozťaháme rukami - nevaľkame a uložíme na vymastený plech. Na cesto si uložíme ako prílohu to, čo má kto rád - ja som si do cesta vtlačila cibulku, cesnak, zopár húb a čerstvé paradajky. Natrela som to olejom a piekla som to na 200-250°C. Cca 15-20 minút.

Inšpirovala som sa na vareche.sk u Evušky






26. 5. 2012

Kokosový tvaroh

Tak takto som tvaroh ešte nekombinovala, čo sa týka dezertov a bola som milo prekvapená. Rýchla mňamka :-)



Potrebujeme:

150g polotučného tvarohu
1 vrchovatá PL strúhaného kokosu
med /javorový sirup/
škorica

Tvaroh zmiešame s kokosom. Ak by hmota bola hustejšia, môžete zriediť troškou mlieka. Šup s tým do misky, ozdobíme škoricou, ovocím a pokvapkáme medom :-)).
Booože, to už je koniec??? :-D. Proste rýchlovka :-).









Zdroj: receptnazdraví.cz









24. 5. 2012

Masarykove sušienky

Vďačná a chutná cukrovinka k čaju alebo káve. Nielen na sviatky.





































Potrebujeme:


180g vlašských orechov
300g hladkej múky
200g masla
1 PL kakaa
1 žĺtok
100g krupicového cukru
práškový cukor na obaľovanie


     Orechy si na 2 hodiny namočíme do studenej vody, nasekáme, pridáme zostávajúce suroviny. Spracujeme cesto, vytvoríme si valčeky takej veľkosti, aké kolieska chceme mať a dáme ho na 1/2h - 1h. do chladu. Aby stuhlo.








Po vybratí z chladničky si nakrájame kolieska a pečieme v predhriatej rúre na 180°C cca 10 minút. Horúce obaľujeme v práškovom cukre.




                                            ..... upečené .....



Vyšlo mi 58 ks - 2 plechy.

Zdroj: apetitonline.cz, Šárka Hamanová


































14. 5. 2012

Čokoládové gofry

Síce finálny obrázok stojí za málo, čo sa týka chutí stojí za 100 bodov :-))



Pripravíme si:

200g pšeničnej múky
50g práškového cukru
40g kakaa
1 ČL prášku do pečiva
1/2 ČL sódy
1/2 ČL soli
3 vajcia /oddelíme žĺtka od bielkov/
55g rozpusteného masla
1 ČL vanilkového extraktu /1 vanilkový cukor/
450g kyslého mlieka /cmaru, kefíru/
čokoládové lupienky /3/4 šálky/


Múku si preosejeme a zmiešame s čokoladovými lupienkami, cukrom, kakaom, práškom do pečiva, sódou a soľou. Žĺtka si vymiešame s maslom, pridáme vanilkový cukor, kyslé mlieko, cca 5 minút mixujeme, nakoniec pridáme vyšľahané bielka. Spojíme so suchými prísadami a pečieme.












Zdroj: mojewypieky.pl, prostredn. FB

Jablková tortička

Tak táto úplne jednoduchá torta Vás určite dostane. Ja som si tiež myslela, že jablková...veď koľko jablkových koláčov som pojedla....také nič moc, klasika.... . Ale - tak krehký koláč som dávno nejedla. Bol vynikajúci. Až som ľutovala, že som ho robila v tortovej forme, kde tých kúskov výjde menej ako na klasickom plechu.








Potrebujeme:

Na cesto:  185g    hladkej múky
                   75g    masla
                 4-5 PL vody
                             soľ

Na plnku:  500g       jabĺk
                  30-40g   krupicového /práškového/ cukru
                    25g      masla
                                citrónová kôra /z jedného citróna/
                                citrónová šťava /ako má kto rád kyslé/
                   150ml   vody
                       3ks   žĺtok

Na sneh:         3ks   bielkov
                     120g   krupicového cukru       


Najprv si pripravíme cesto z vyššie uvedených ingrediencií, zabalíme do fólie a necháme 30min.v chladničke. Takéto cesto som ja robila prvý krát a veľmi mi chutilo. Fakt samá jemnosť. Samozrejme že sa mi trošku ťažšie vaľkalo a prenášalo na formu, ale pekne som všetko pozliepala a vyplnila dierky a diery :-).

Po vychladnutí som teda cesto rozvaľkala, preniesla na vymastený plech. Na cesto som položila papier na pečenie a vysypala ryžu a piekla cca 15 min. na 200°C.



Kým sa pečie cesto, pripravime si plnku. Do hrnca si dáme nakrájané, ošúpané jablká, pridáme citrónovú kôru, cukor, maslo a zalejeme vodou. Dusíme do zmäknutia jabĺk. Rozmixujeme ich a necháme vychladnúť. Po vychladnutí do masy pridáme žĺtka, premiešame. Dochutíme citrónovou šťávou. Túto plnku dáme na upečené cesto ....



.... a pečieme vo vyhriatej rúre 20 minút na 180°C.

Medzi pečením si vyšľaháme bielka dotuha a postupne zašľahávame cukor. Už skoro pred dopečením tento sneh natrieme na koláč a dáme zapiecť už len na 150°C dovtedy, kým nám pekne nezhnedne. Nie dlho.




Zdroj: varecha.sk, polokuchki













    

























7. 5. 2012

Bravčové so syrom na šampiňónoch





Potrebujeme:

bravčové /kuracie/ rezne
2-3 cibule
400g šampiňonov
olej, vajíčka na obaľovanie
vegeta, strúhanka, soľ


Do zapekacej misy si nalejeme olej, nakrájanú cibuľu, šampiňóny. V 2-3dcl teplej vody si rozpustíme 3ČL vegety, premiešame a vylejeme na zmes cibule a húb.



Rezne si vyklepeme, osolíme z oboch strán, obalíme v strúhanke, vajíčku a vyprážame.



Vysmažené rezne naukladáme do misy na cibuľu a šampiňóny a pečieme na 200°C 25 minút. Odsledujeme si mäsko a tesne pred dopečením na mäso nasypeme nastrúhaný syr, chvíľku zapečieme.










Veľmi dobré papaníčko. Dobrú chuť :-)


Zdroj: varecha.sk, brnko23














Citrónové cookies

Jemné, krehké, voňavé a dlho skladovateľné - ak vydržia :-).



Potrebujeme:

120g masla izbovej teploty
2 veľké žĺtky
pol šálky krupicového /práškového/ cukru
1 ČL citrónovej kôry
štipka soli
1/2 šálky kukuričnej múky /ja som dala Zlatý klas/
1 1/4 šálky polohrubej múky
sušené brusnice /hrozienka/ - max.3/4 šálky



Všetky ingrediencie zmiešame a necháme cca 1h. v chlade.














Z vychladnutej hmoty formujeme guličky, nie príliš veľké, sploštíme a ukladáme na plech vystlaný papierom na pečenie.








Pečieme cca 10 min. /je potrebné sledovať/, lebo v originál recepte bolo 13-15 min. a prvá várka boli deti černoškové :-) - pri teplote 180°C. Vyšlo mi 29 kusov.






 Zdroj: mojewypieki.blox.pl, prostr.FB