30. 1. 2012

Nepečená gaštanová roláda

Úžasná, sladučká, gaštanováá....




Nepečená gaštanová roláda

3 balíčky Bebe-kakaových
100g práškového cukru
2 PL kakaa
20ml rumu
100ml vychladnutej silnej kávy
125g masla
Náplň:
125 g masla
100g práškového cukru
250g gaštanového pyré

Sušienky si pomelieme, zmiešame s práškovým cukrom, kakaom, prilejeme kávu a rum, pridáme zmäknuté masla a vypracujeme hladké cesto.






Maslo s cukrom vyšľaháme do peny a po kúskoch pridávame rozmrazené gaštanové pyré. Pyré a maslo by mali byť rovnakej teploty, aby sa krém nezrazil.

Alobal potrieme maslom, rozvaľkáme na ňom cesto-ja som si ho pri vaľkaní trošku podsypala cukrom, lebo sa mi na valček lepilo-potrieme krémom, zvinieme pomocou alobalu a dáme na niekoľko hodín do chladničky.






Ak budete mať chuť na niečo fakt sladké, odporúčam :-).






27. 1. 2012

Sladké pusinky

Našla som si kúsok času na pretriedenie receptov, ktoré som piekla a chutili nám. Neviem ako Vy, ale ja poväčšine napečiem, fotky sú vo foťáku, recept si dám nabok, aby som ho prezentovala a tak sa mi to zbiera - vo foťáku, na linke kôpka papierov odskúšaných receptov, potom tam mám toho veľa, nahnevám sa a papiere lietajú :-) /triedia sa a prenášajú sa do obyvačky na kôpku :-D, aby som ich mohla posunúť do PC....proste dlhá cesta :-D. Aj týchto pusiniek....
Túto cukrovinku som piekla na vianoce, pusinky boli výborné a tak ich prezentujem :-)



Sladké pusinky

7 bielkov
400g kryštálového cukru
15g kakaa
300g čokolády na varenie
60g šľahačkovej smotany
3 PL rumu


Bielka a 130g cukru dotuha vyšľaháme. Postupne zašľahávame ďalších 130g cukru. Zvyšný cukor si zmiešame s kakaom a postupne zašľaháme do bielkovej masy.





Plech si vyložíme papierom na pečenie, bielkovú masu naložíme do zdobiacého vrecúška a striekame malé pusinky. Sušíme v slabo vyhriatej a mierne pootvorenej rúre na 100-110°C-treba sledovať- asi 1 a 3/4 hodinu. Množstvo pusiniek záleží od toho, aké veľké ich budete robiť. Recept bol na 40ks a mne sa podarilo 65 pusiniek...už spojených :-)






Smotanu si dáme zovrieť, 100g čokolády na varenie v nej rozpustíme a primiešame rum. Hodinu chladíme v chladničke a potom vyšľaháme do peny. A môžeme pusinky natieraš, lepiť a natierať a lepiť..... :-)





 Zvyšnú čokoládu na varenie si rozpustíme  a pusinky v nej obaľujeme ako chcete. Môžete použiť aj bielu čokoládu, ktorú ja milujem a nepomyslela som na ňu.






Mňami, mňam.... :-)



















23. 1. 2012

Orechové kolieska

Tieto kolieska som narýchlo piekla synčekovi do škôlky na vianočné posedenie pri jedličke :-). Zmizli rýchlosťou blesku.


 


Potrebujeme:

140g masla
140g hladkej múky
140g cukru
140g pomletých orechov
1 vajce

Všetky prísady v miske zmiešame, vyvaľkáme na pomúčenej doske a kladieme na nepomastený plech nie blízko seba. Ozdobíme lentilkami a pečieme cca 14-15 min. /nie viac/ na 140-150°C v mierne vyhriatej rúre.














Že samochvááála :-)

Tento rok som sa konečne dokopala k tomu, že som si urobila adventný perníkový veniec sama. Síce zdobiaci sáčok mi došiel a musela som improvizovať, s veľkou radosťou som sa do toho pustila. A reku, prvý urobím mamke...myslím, že sa podaril :-)









Nadšená, že sa vydaril, povedala som si, že teraz skúsim ségričke...podaril sa....








Šťastná, že sa obidvom veniec páčil, upiekla som si samozrejme pre seba....



a nedokončila !!!!!!! Leží v skrini a možno tento rok na vianoce budem myslieť aj na seba :-)). Ale aj tak som bola rada, že som mohla potešiť mojich najbližších :-)).

Keďže som bola tieto vianoce sama doma, teda bez manžela, trošku som si trhla a piekla som a piekla a piekla, piekla....Keby som mala polovičku doma, jaaaaj, ten by ma zabrzdil :-) /viac menej skoro všetko konzumuje on/. Teraz, keď nie je doma, pečiem stále, zopár kúskov nechám pre seba a deti a ostatok porozdávam. Ešteže mám takých dobrých odberateľov :-D.






Drahý, ľúbim Ťa. Ponáhľaj sa domov, že mám ďalšieho konzumenta :-))






Bábovka s vôňou vianoc

Vianoce síce už pominuli, ale keď si upečiete túto bábovku, hneď budete aspoň vôňou a mysľou späť. Tá vôňa a chuť perníkov.... :-)


Perníková bábovka


200g polohrubej múky
100g hladkej múky
200g cukru
100ml oleja
1 vanilkový cukor
150ml teplého mlieka
1 prášok do perníka
1 ČL kakaa
sneh zo 4 bielkov
kôra z jedného citróna


Olej zmiešame s kryštálovým a vanilkovým cukrom, prilievame postupne mlieko a miešame dovtedy, kým sa cukor nerozpustí. Pridáme obe múky zmiešané s práškom do perníka, nastrúhanou kôrou z citróna a ušlahaný sneh z bielkov.Časť cesta zmiešame s kakaom a striedavo lejeme obe cesta do bábovkovej formy, ktorú sme si vymastili a posypali múkou. Pečieme cca 35-40 min.na 180°C. Ozdobíme ako chceme.




zdroj: maminciny recepty


22. 1. 2012

Začínam....

Tak...konečne som sa tu dokopala. Vytvorila som si blog a odišiel mi doma PC na 4 dni. Hrôza a des. Už aj keby som nepočítala moje niektoré závislosti na počítači, chýbal by mi...Je to môj relax. Sledovala som doteraz tak "anonymne" viaceré blogy o varení, ktoré som si teraz dovolila aj verejne pridať. Milujem pečenie a varenie, no ako som vás viaceré sledovala, nie som zase až taká pekárka, ako sa tu prezentujete a skláňam klobúk pred Vami. Rada skúšam koláče mnou nevyskúšané, aj keď sú staré a s ničím novým neprídem, no menej rada experimentujem. Toho sa bojím. Idem presne podľa predložených a vybraných receptov :-). Recepty, kde sú ingrediencie menej známe alebo u nás ťažko dostupné, neskúšam, pretože ma odrádza chodenie po obchodoch a ich zháňanie,ale takéto recepty si odkladám a strážim. Raz na nich určite dojde :-).  Čo sa týka názvu blogu...snáď sa aj ja dopracujem postupom času k veľmi dobrým sladkostiam :-). Ja ich teda aj pečiem, ale keď pozerám na niektoré Vaše výtvory....nooo nechytám sa :-D.
A ešte stále tu čumím čo a ako a kde....Tak idem čumilovať ďalej, ako napr. pridať obrázok... :-)