18. 6. 2017

Pirohy z rožkového cesta

:-). Zvláštne mi ten názov znie, zvláštne mi to vyznelo a bolo to zvláštne ťažké si predstaviť cesto na pirohy z rohlíkov :-)). Ale keď nevyskúšaš, nevieš.
A teda síce pirohy máme všetci v rodine radi, ale s nimi dobrá babračka na pol dňa v kuchyni, vyskúšala som / už viackrát/ a musím povedať, že sa mi stále podarilo na sto-pro a niekedy obyčajné kysnuté cesto mi tak krásne nevýjde ako toto rožkové :-). 
     Takže neváhajte, ak ste ešte neskúšali. Cesto je super a pirohy výborné :-). 



Potrebujeme: 
rohlíky
mlieko
polohrubá múka
džem
nutela

     Ako sa to robí??? Všetko od oka :-). "Milovala" som tú vetu, keď som bola mladšia, chcela som niečo pripraviť a mamka že .... " to si urobíš tak od oka".... :-). Doteraz neviem všetko od oka, ale čo to sa podarí :-). 
     Takže aj u týchto pirohov použite toľko rohlíkov, koľko máte, koľko chcete. Rohlíky si nakrájate na kolieska a v miske zalejete tak akurát mliekom - aby v tom mlieku veľmi neplávali a pekne rohlíky nasiakli. 




     Postupne pridávame polohrubej múky toľko, aby nám vzniklo krásne nelepivé cesto. 



     Cesto už len vyvaľkáme a plníme. Môžeme použiť džem, ja som zvolila nutelu, jahody, marhule, ale môžete urobiť aj pirohy na slano s plnkou akú chcete. 


     Tu sú krásky pripravené skočiť do vriacej osolenej vody a keď v tej vode toho budú mať už dosť a vyplávajú, vyberieme ich, ja som si upražila strúhanku na masle, poliala, šľahačka a nebíčko v papuľke :-). 



 Zdroj: MMB.sk









6. 6. 2017

Čokoládovo-kakaová bábovka

Bábovku majú všetci v rodine radi. Môžete ju urobiť na milión spôsobov. Jednoduchý a rýchly koláč na víkend a dokonca ju stihnem urobiť aj cez pracovný týždeň, keď sa o pol 6 dovalím z práce domov :-)). 
     Táto bábovka je z kysnutého cesta, takže zaberie viac času. Bola úžasná. Musím však podotknúť, že je najlepšia po dopečení alebo v deň pečenia. Na druhý deň bola suchšia. Síce aj poniektoré iné bábovky sú trošku suchšie, čo nám nevadí, pretože zvyčajne si dávame k bábovke šľahačku. 


Potrebujeme:
200 ml vlažného mlieka
150 ml oleja
2 vajcia
1 ČL vanilkového extraktu
štípka soli 
100 g práškového cukru
500 g polohrubej múky

sušené droždie /alebo 42 g čerstvého droždia/

2 PL kakaa
100 g horkej čokolády 
100 g bielej čokolády





Ingrediencie v uvedenom poradí dáme do pekárničky, okrem kakaa a čokolády. Ak miesite ručne alebo mixérom, použite Vami overený postup. Cesto necháme vykysnúť, preložíme na pracovnú plochu a ešte rukou prehnetieme. 




Cesto rozdelíme na dve polovice. Do jednej vmiešame nasekanú horkú čokoládu... 




... do druhej polovice vmiesime nasekanú bielu čokoládu a kakao. 
     Cesto necháme ešte hodinku oddychovať. 





     Najprv rozvaľkáme svetlé cesto a na svetlé uložíme tmavé a taktiež rozvaľkáme. Cesto zrolujeme ...



.... a uložíme do dobre vymastenej a hrubou múkou vysypanej bábovkovej formy a necháme cesto ešte aspoň 30 minút podkysnúť. 
Rúru máme už predhriatú na 150°C, takže nakysnutú bábovku uložíme do predhriatej rúry a pečieme cca 1 hodinu. 

     Po dopečení necháme bábovku vo forme trošku vychladnúť a opatrne vyklopíme :-). 







Zdroj: maskrtime.blogspot.co.uk

10. 5. 2017

Banánové rohlíčky

Tak si trošku urobíme Vianoce :-). 
     Je veľa receptov na parížske rožky, či čokoládové alebo iné, no ja roky pečiem len tieto - zvyčajne na vianoce, ale určite by som si ich dala aj viac krát do roka, len je to trošku viac časovo náročné a nechce sa mi :-). 
Tieto rožky sú fantastické a dokážem ich zjesť - teda dosť !!! - na posedenie. Neviem presný počet, koľko ich urobíte, ale okolo 60 ks určite ! :-). A záleží aj akej veľkosti máte formičky a taktiež by som si tieto rožky vedela predstaviť vo formičke na orechy :-).
     Pretože som recept mala prepísaný na papieri, neviem meno autora, len viem že ho mám z mimibazáru :-). 


Nemám lepšiu a kvalitnejšiu fotku /síce ja zatiaľ ani neviem fotiť kvalitne :-)/ a posledné Vianoce som všetko čo som chcela fotila len z rýchlika, pretože ako vždy... mesiac dopredu sa pripravujem a pečiem dva dni pred Vianocami :-D. 

Potrebujeme: 

Cesto:
200 g masla /alebo Palmarín, ale ja tento vôbec nepoužívam/
300 g hladkej múky
70 g mletých orechov
150 g práškového cukru
1 vajce

Plnka:
500 ml mlieka
2 banánové pudingy /ale kľudne môžete použiť aj vanilkové alebo smotanové/
6 PL kryštálového cukru
250 g masla /Palmarínu/

Poleva:
200 g bielej čokolády


     Zo všetkých surovín na rohlíky si vypracujeme cesto, ktoré nechladíme, ale rovno vkladáme do formičiek na rohlíky. Formičky nevymasťujeme ničím. Pečieme cca 8-10 minút na 180°C - je potrebné kontrolovať. 



     Rohlíky maximálne 5 minút po dopečení povyberám z formy, vonku idú krásne hladko a nechám vychladnúť. 

     Banánovú /smotanovú alebo vanilkovú/ plnku si urobíme ako klasický puding. V 100 ml mlieka si rozmiešame oba pudingy, zostatok mlieka - 400 ml varíme s cukrom a keď nám začína vrieť, vlejeme pudingy rozmiešané v mlieku a uvaríme hustý puding, ktorý si dáme vychladnúť.
     Maslo si poriadne vyšľaháme a postupne po lyžiciach pridávame vychladnutý puding, ktorý si preložíme do vrecúška na zdobenie a nanášame na vychladnuté rožky. 
     Nakoniec rohlíky polejeme bielou čokoládou, ktorú si ja dávam rozpustiť nad zovretú vodu - mimo platne, ale môžete si urobiť aj hustejšiu ganache polevu, kde si dáte zohriať smotanu na šľahanie do bodu varu, viac nie a vylejete ju na na kúsky nalámanú čokoládu, necháte rozpustiť a rožky ozdobíme. Pomer smotany a čokolády na ganache neviem presne, ale ak použiteje 200 g čokolády, zalejte ju cca 100-150 ml smotany a už uvidíte, či je tá poleva stále hustá a treba tam ešte smotany doliať. Proste nech nie je riedka a ani príliš hustá. 


A to je všetko. Mne tieto rožky vydržali fakt od Vianoc do Nového roka a ešte dva dni po Novom roku :-). 
     Vydariť sa Vám určite vydaria, lebo to nie je nič komplikované a nech Vám chutia :-). 

7. 5. 2017

Cheesecake z bielej čokolády s malinami

Milujem akýkoľvek cheesecake. Milujem bielu čokoládu. Ovocie je samozrejmosť každý deň :-). Tento je nepečený, príprava fakt rýchla a sladučký. Takže jeden kúsok stačí :-). Bol neskutočne dobrý !!!



Potrebujeme: 
200 g sušienok 
100 g rozpusteného masla
250 g cream cheese /Philadelphia/
250 g mascarpone
400 g bielej čokolády
250 ml smotany na šľahanie
trošku práškového cukru
vanilková esencia
ovocie /maliny, jahody, čučoriedky.../

     Sušienky si zomelieme na prach v mixéri alebo si ich popučíme v sačku s valčekom, zmiešame s rozpusteným maslo a uložíme-utlačíme do okrúhlej formy s priemerom 23 cm - klasika pri cheesecakes :-). Kým si pripravíme plnku, dáme do chladničky. 
     Ešte pred prípravou plnky si rozpustite bielu čokoládu. Buď v mikrovlnke alebo nad parou. Mne sa najviac osvedčilo, ak si dám zovrieť vodu, po zovretí dám bokom z platničky, na vrch uložím misku s nalámanou čokoládou a nechám ju pekne rozpustiť. 


Plnka bude coby-dup... zmiešame si cream cheese, mascarpone a smotanu na šľahanie, pridala som vanilkový extrakt a trošku práškového cukru. Vlejeme rozpustený a vychladenú bielu čokoládu a poriadne už len vareškou premiešame. Ja by som to jedla a jedla :-).



     Do vymiešanej plnky pomaly a jemne vmiešame ovocie - ja som použila čerstvé maliny. Išlo to ťažšie, pretože som si syry so smotanou vymiešala až až a aj na obrázku je vidieť, že cheesecake nie je čisto biely ale miestami bielo červený :-), pretože som sa bála, že ak nevymiešam plnku dostatočne dotuha, že mi to v chladničke nestuhne. Ale nebojte sa  -  zostali aj celé maliny v plnke :-). 




     Takže si to všetko jemne premiešame - najlepšie lyžicou, uložíme na keksikový základ do formy, poprípade ozdobíme, zabalíme do fólie a necháme stuhnúť - v mojom prípade 4 hodinky museli stačiť :-)). 































K cheesecake sme si dali ovocnú omáčku a zmrzlinu :-).












Zdroj: madewithlovesk.blogspot.co.uk

1. 5. 2017

Pavlova čokoládová

Vynikajúca. Doma som skúšala prvý krát a musím povedať že lahôdka :-)


     Recept mám samozrejme z internetu, vytlačený, a dobre starý :-). Takže neviem určiť ani zdroj tohto receptu. 

Potrebujeme: 
6 bielka
300 g práškový cukor
3 PL kakaa
1 ČL octu
50 g tmavá čokoláda

Krém:
smotana na šľahanie
ovocie
nastrúhaná čokoláda na ozdobenie 


     Rúru si predhrejeme na 180°C a pripravíme si plech na pečenie vystlaný papierom na pečenie. 
     Bielka si vyšľaháme dotuha a potom postupne po lyžiciach vmiešaváme práškový cukor. Vmiešame aj kakao a ocot. Cesto vylejeme na plech, vytvoríme kruh a vôbec nemusí byť dokonalý. 



     Ja som mala buď malý plech alebo veľa cesta :-). Nie, srandujem. Plech som mala klasický, takže na korpus bolo toho dosť. Ja som ešte urobila 2 malé pavlovky, ale nabudúce urobím len malé tortičky :-). 
     Vložime do rozohriatej rúry a hneď stiahneme teplotu na 150°C, pričom pečieme cca 60 minút /každý podľa vlastne rúry/. Ak Vám torta začne praskať, mala by byť hotová. Po dopečení a vypnutí rúry necháme pavlovu trošku v rúre vychladnúť. 

     Niekto robí krém mascarpone-šľahačkový, niekto len zo šľahačky. Ja som zvolila len smotanu na šľahanie, ktorú som vyšľahala s troškou cukru a zopár kvapkami vanilkového extraktu. Rozotrieme na tortu, ozdobíme ovocím a ozdobíme postrúhanou čokoládou. 




23. 4. 2017

Mangovo jogurtové smoothie

Moje mango ma už prosilo.... buď ma zjedz alebo vyhod... :-). Zachrániť sa dalo, takže som si vymixovala zdravé a dobree smoothie :-)



Potrebujeme: 
1 a 1/2 šálky nízkotučný biely jogurt
2 a 1/2 šálky nakrájané mango
1 PL medu
šťáva z pol limetky
1/4 ČL škorica 

     Toto je originál recept zo stránky gymbeam.sk. Ja som sa týmto množstvom neriadila, ingrediencie som dala od oka a použila šťavu z citróna. 

     Všetko zmixujeme a podávame.



Zdravá - Pražená ryža s vajíčkom

Ak neviete, čo si navariť, chcete niečo  zdravšie, rýchlo hotové a chutné, tak Vám dávam tip na chutný obed :-). Recept je z dielne Denisy Lipovskej, IFBB Bikini Fitness, takže recept musí byť zaručene zdravý :-)). 



Ingrediencie si dajte podľa seba :-). 




Klasickým spôsobom si uvaríme ryžu. 
Na troške masla opražíme cibuľu a plátky cesnaku, ktorý pridáme tesne pred dopražením cibule aby nám príliš nezhorkol, pridáme nastrúhanú alebo na malé kúsky nakrájanú mrkvu, mrazený hrášok a restujeme. Ja som trošičku doliala vody, ktorá keď sa zredukovala, zmes osolíme, dochutíme rascou, paprikou. 


Zmes preložíme na jednu polovicu panvice a na druhej si rozbijeme vajíčko, sprudka opražíme a vmiešame do zmesi zeleniny a všetko premiešame. Pridáme ryžu, môžeme baby špenát, ktorý som ja poruke nemala, pokvapkáme troškou oleja a hotovo :-).